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澎湖的仙人掌是由荷蘭人於西元1646年引進的，
至今已完全歸化成為澎湖群島隨處可見的野生植物。
其一年四季都開花，鮮黃色的花開於葉片頂端，
所結之果實為紫紅色漿果，俗稱“澎湖紅蘋果”
品牌故事
『西衛冰淇淋』創立于民國75年，在澎湖縣馬公市『西衛』里一個部落型的社區內，因為此地的水質優良甘醇，是個地靈人傑的好地方，故以『西衛』為品牌名稱；草創初期以製造冰棒、冰淇淋、雪糕及棒棒冰等各種冰品。因價錢公道、風味獨特、口味及選擇多，使得老少咸宜頗獲好評，第一年就打響了知名度。 澎湖屬於海島型氣候，中秋節過後東北季風來臨，冰品的銷售即一落千丈，因此隔年便增加了冷凍調理食品之經銷販售。近年來為因應市場之需求及現有人力之充份發揮，以多元化之通路經營，更經銷各大品牌的冰品及冷凍調理食品；但仍持續研發製造本地特色風味冰品《仙人掌果冰沙》《哈密瓜冰淇淋》。把澎湖的消暑聖品與大家分享。
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